Einfache Butterplätzchen mit Zuckerguss
Diese einfachen Butterplätzchen mit Zuckerguss sind ein Klassiker, der jeden begeistert. Mit ihrem zarten, buttrigen Geschmack und dem vielseitig dekorierbaren Zuckerguss eignen sie sich perfekt für Feiertage oder einen süßen Snack zwischendurch. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten – ideal für kreative Backmomente mit der Familie!
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Ausstechformen
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Stück Eier Größe M
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für den Zuckerguss
- 250 g Puderzucker
- 3–4 EL Zitronensaft oder Wasser
- Lebensmittelfarbe optional
- Dekor wie Streusel oder Perlen nach Belieben
Anleitungen
Vorbereitung
- Weiche Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und Eier auf Zimmertemperatur bringen.
- Backbleche mit Backpapier auslegen und alle Zutaten abwiegen.
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig herstellen
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gründlich einarbeiten.
- Mehl und Salz sieben und nach und nach unter die Butter-Ei-Masse kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Plätzchen formen
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3–5 mm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Den restlichen Teig erneut ausrollen und weiter ausstechen, bis alles verbraucht ist.
Backen
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Zuckerguss zubereiten und dekorieren
- Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser zu einer glatten Masse verrühren.
- Optional Lebensmittelfarbe hinzufügen, um bunte Gussvarianten zu kreieren.
- Die Plätzchen mit dem Zuckerguss bestreichen oder verzieren und nach Belieben dekorieren.
Notizen
Um die Plätzchen besonders knusprig zu machen, den Teig gut kühlen. Für eine gleichmäßige Dekoration kann ein Spritzbeutel verwendet werden. Kinder lieben es, ihre eigenen Designs mit Streuseln und Perlen zu kreieren!