Garnelenpfanne mit Knoblauch und Kräutern
Die Garnelenpfanne mit Knoblauch und Kräutern ist ein schnelles, aromatisches Gericht, das zarte Garnelen in einer duftenden Knoblauch-Butter-Sauce vereint. Mit frischen Kräutern und Zitronensaft verfeinert, ist dieses Gericht in weniger als 20 Minuten zubereitet. Perfekt als leichtes Abendessen oder elegante Vorspeise, passt es hervorragend zu knusprigem Brot, Pasta oder Reis.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Holzlöffel
- Zange
- Zester
Zutaten
Für die Garnelenpfanne
- 500 g große Garnelen geschält und entdarmt
- 4 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 3 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone Saft und Schale
- 1/2 TL Chiliflocken optional
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Optionale Beilagen
- 1/4 Tasse Weißwein optional
- knuspriges Brot zum Servieren
- Pasta oder Reis als Beilage
Anleitungen
Die Basis vorbereiten
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Die Garnelen kochen
- Die Garnelen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
- 2–3 Minuten pro Seite braten, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
Finale Akzente setzen
- Butter, Zitronensaft und Zitronenschale in die Pfanne geben und die Garnelen darin schwenken.
- Mit Petersilie und Oregano bestreuen.
- Sofort servieren mit Brot oder über Pasta.
Notizen
Für ein reichhaltigeres Aroma können die Garnelen mit Weißwein abgelöscht werden. Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, um sie zart und saftig zu halten. Ideal zu Reis oder Pasta.