Hausgemachte Cranberrysauce
Diese hausgemachte Cranberrysauce ist ein perfektes Begleitgericht für festliche Anlässe. Sie vereint die natürliche Säure der Cranberries mit süßer Zitrusnote und einem Hauch von Zimt, was sie ideal für Truthahn und andere Gerichte macht.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Schneebesen oder Holzlöffel
- Reibe
- Messbecher
Zutaten
Für die Cranberrysauce
- 300 g frische oder gefrorene Cranberries
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Stück Bio-Orange Saft und Schale
- 1 Stück Zimtstange
- 1 Prise Salz optional
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Cranberries waschen und abtropfen lassen. Die Orange waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.
Kochen
- Cranberries, Wasser und Zucker in einen mittelgroßen Kochtopf geben.
- Orangensaft, Orangenschale und die Zimtstange hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries aufplatzen und die Sauce eindickt.
Abkühlen und Servieren
- Die Zimtstange entfernen und die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Servieren Sie die Cranberrysauce warm oder gekühlt. Im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie nicht sofort verwendet wird.
Notizen
Um der Sauce mehr Tiefe zu verleihen, können Sie eine Prise Nelkenpulver oder gemahlenen Ingwer hinzufügen. Auch Apfelsaft als Ersatz für Wasser ist eine interessante Variation.