Menemen - Türkisches Frühstücksgericht
Menemen ist ein köstliches türkisches Frühstücksgericht aus frischen Tomaten, grünen Paprika, Eiern und Gewürzen. Dieses einfache, aromatische Rezept bringt die Aromen der Türkei direkt auf Ihren Tisch und ist perfekt für ein sättigendes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit.
Kochutensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Rührschüssel
Zutaten
Für das Menemen
- 4 Stück Tomaten fein gewürfelt
- 2 Stück grüne Paprika in Ringe geschnitten
- 4 Stück Eier leicht verquirlt
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt (optional)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken optional
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Zum Servieren
- nach Bedarf Frisches Brot z. B. Fladenbrot
- nach Bedarf Frische Petersilie gehackt (optional)
Anleitungen
Vorbereitung
- Tomaten schälen und fein würfeln. Paprika in dünne Ringe schneiden und entkernen.
- Zwiebel fein hacken, falls verwendet. Eier in einer Schüssel verquirlen.
Gemüse anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprikaringe hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
Tomaten hinzufügen
- Tomatenwürfel in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Mischung 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Eier einrühren
- Verquirlte Eier in die Pfanne geben und langsam rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Optional: Chiliflocken hinzufügen.
Servieren
- Menemen heiß servieren, mit frischem Brot und optional mit gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
Menemen kann individuell angepasst werden, indem Käse, Wurst oder zusätzliche Gewürze hinzugefügt werden. Ideal als herzhaftes Frühstück oder schnelle Mahlzeit.